陳皇君的部落格

經國管理暨健康學院餐飲廚藝系學生張晉逸，今年5月在「世界年輕廚師菁英賽」台灣選拔賽奪冠，下月將代表台灣前往德國法蘭克福參加世界冠軍賽，與各國好手一較高下。市長林右昌今天在行前特別為他加油，希望把冠軍拿回來，為台灣爭光。張晉逸為經國五專餐飲科第三屆畢業生，轉廚藝系四技就讀，6月開始集訓，在3個月的時間以黑盒子模擬進行了12次訓練，針對烹飪技巧、出菜流程及語言能力加強。張晉逸是基隆人，父親在基隆開設食品公司，主要販售XO醬等伴手禮，他會走上廚師這條路，其實和國中有一次的自己做飯有很大的關係。張晉逸說，從小就對美食有興趣，國中時有一天因媽媽不在家，他自己做炒飯帶便當，同學聞香而來，大家你一口我一口把他的便當吃光光，讓他對追尋廚師夢有了很大的信心。張晉逸說，「很想把冠軍抱回台灣，讓大家看見台灣的廚藝」，他今天展現成果，拿出絕活「嫩煎菲力佐波特紅酒醬汁」主菜，讓市長林右昌、經國董事長蔣初泰、校長邱明源品嘗，3人的讚成絕口。林右昌說，張晉逸能代表台灣出賽，證明經國的廚藝已達國際水準，未來市府將和經國合作推廣美食，讓基隆成為「美食之都」。這項比賽主辦的是法國國際美食協會，在國際美食界界很有公信心，採用「黑盒子」比賽，完全依照1977年以來每年一次的國際年輕廚師菁英賽規章，選手事先不知比賽食材，每位選手盒內食材皆相同，參賽者根據黑盒子材料設計菜單，各憑本事，在規定時間內準備四人份的三道式餐點；決賽4個小時，按照國際賽事評分標準作業。廚藝系主任王文才表示，評審按照擺盤、經濟、味道、衛生、手法及技巧打分數，張晉逸善長義式料理，對甜點也很在行。校長邱明源表示，法蘭克福世界決賽，是從120個國家中再篩選出24個國家進行角逐，希望張晉逸能為台灣爭光。另外，他還宣布一個好消息，經國已爭取到明年9月的「世界廚師菁英賽」在基隆舉行，這是一個相當難得的機會，讓世界各國的廚藝好手，可以來基隆比賽。經國管理暨健康學院餐飲廚藝系學生張晉逸（中）下月將參加世界年輕廚師菁英賽總決賽，市長林右昌（左二）上午前往打氣。記者游明煌／攝影 分享 facebook 經國管理暨健康學院餐飲廚藝系學生張晉逸下月將參加世界年輕廚師菁英賽總決賽。記者游明煌／攝影 分享 facebook 張晉逸拿出絕活「嫩煎菲力佐波特紅酒醬汁」主菜。記者游明煌／攝影 分享 facebook

2018春夏時裝周日前才落幕，女明星們早已迫不及待穿上剛發表的新裝大秀時尚品味。艾兒芬妮、瑪格羅比等女星近日不約而同都穿上滿版印花的春夏服飾，用熱鬧的繁複氣息為秋冬增添更多搶眼活力。Versace在2018春夏系列中以品牌創辦人Gianni Versace所打造的經典印花為設計主題，推出許多傳奇圖騰單品。艾兒芬妮近日現身InStyle Awards洛杉磯頒獎典禮就穿著一席Versace人臉圖騰禮服搭配同款露趾高跟鞋，這款名為「POP ART普普藝術」的印花最早是在1991春夏所推出，將流行文化及時裝融為一體，瑪莉蓮夢露、詹姆士狄恩的肖像傳遞著輝煌的好萊塢時代氛圍，而「小丑女」瑪格羅比則是選擇以經典蝴蝶圖騰長禮服出席電影「再見克里斯多福羅賓」紐約特映會。另外一位同樣出席InStyle Awards頒獎典禮的女星Bella Heathcote，則是選擇紐約新銳品牌Rosie Assoulin 2018春夏的印花禮服，以白與紫配出春意盎然的優雅格調，頗具鄉村復古情懷。而名模女星潔米金則是以Marc Jacobs 2018春夏系列的橘紅色印花洋裝現身PAPER Magazine的慈善活動，單肩設計配上立體的花朵裝飾，展現帶點度假風格的熱情。艾兒芬妮穿著Versace 2018春夏女裝系列，出席2017 InStyle Awards洛杉磯頒獎典禮。圖／Versace提供 分享 facebook 瑪格羅比穿著Versace 2018春夏女裝系列 經典蝴蝶圖騰長禮服，出席電影再見克里斯多福羅賓紐約特映會。圖／Versace提供 分享 facebook 瑪格羅比穿著Versace 2018春夏女裝系列 經典蝴蝶圖騰長禮服，出席電影再見克里斯多福羅賓紐約特映會。圖／Versace提供 分享 facebook 名模女星潔米金以Marc Jacobs 2018春夏系列的橘紅色印花洋裝現身PAPER Magazine的慈善活動。圖／摘自英國每日郵報 分享 facebook Bella Heathcote穿Rosie Assoulin 2018春夏的印花禮服出席活動，以白與紫配出春意盎然的優雅格調，頗具鄉村復古情懷。圖／摘自英國每日郵報 分享 facebook 艾兒芬妮穿著Versace 2018春夏女裝系列，出席2017 InStyle Awards洛杉磯頒獎典禮。圖／Versace提供 分享 facebook

受到景氣等因素，家扶基金會感受十分明顯。部份縣市家扶人心募集慶禮盒贊助情況不如預期，包括都會區及偏鄉離島都有感受，部分弱勢家庭恐怕僅有3顆月餅。澎湖家扶中心主任蕭舜鴻說，過去都會有鄰近的社區主動詢問是否需要協助弱勢家庭中秋禮盒，但今年即使家扶中心主動洽詢仍無社區有意願，所幸最後有企業贊助全台各地家扶中心。據家扶統計，從上半年就開始感受到捐款數字下降的壓力，從1至7月的助學募款，較去年同期下降33.53%；而認養人給認養童的中秋禮金部份，也較去年減少了15.86%。在年節禮盒贊助等方面，部分家扶中心募集狀況也不如預期，如南高雄家扶中心從端午節開始就明顯觀察到，年節贊禮盒贊助較往年落差一半、南台北家扶同樣也是少了將近一半；離島澎湖今年更艱困，目前只收到一波企業的禮盒捐贈外。而過去外界也經常會協助家扶中秋節活動，去年就至少有10個縣市有，但今年只有包括嘉義中心、南高雄家扶、南台北家扶等仍有單位協助烤肉或秋節主題的DIY活動。蕭舜鴻說，澎湖一年最熱鬧的季節就是暑假在內的觀光旺季，因為此時氣候宜人，飯店、民宿業者也會多聘雇人員，但中秋節過後、東北季風一來，就進入澎湖的淡季。蕭舜鴻表示，雖然為弱勢家庭募月餅並非家扶中心主辦的活動，但看到這樣的情況，也使他十分擔心之後的活動經費。之後澎湖家扶會在11月辦理的寒冬送暖活動經費十分龐大，很擔心經費募集不順?